Metódy čistenia extrakčných systémov

Systémy na odsávanie tukov, zložené zo zvončeka, filtrov, potrubí a odsávacích motorov, sú navrhnuté tak, aby odvádzali dym, pary a pachy v priemyselných kuchyniach.

Hĺbkové čistenie nečistôt, ktoré sú v zvončeku na očiach, nestačí. Tento horúci odpad odvádza vysokú koncentráciu tukov a olejov. Pri výstupe sa ochladzuje a kondenzuje na povrchoch, kde prichádza do kontaktu. Postupne sa hromadí v motoroch a v celom systéme vrstva tuku, ktorá je veľmi nebezpečná a horľavá.

Nahromadený tuk v motoroch je jednou z hlavných príčin požiaru v gastronomických zariadeniach. Kombinácia tepla, živého plameňa, horľavého materiálu a prúdenia vzduchu je ideálna na spaľovanie. Tam, kde sú väčšie riziká a problémy, je potrubie a motory.

Hromadenie tuku napríklad v chválach fanúšikov spôsobuje nerovnováhu a vibrácie, ktoré nakoniec zničia zariadenie.

Podľa druhu spracovaných potravín je stanovená frekvencia, ktorá môže byť mesačná, štvrťročná alebo polročná a dokáže tak zaistiť pohodlné a príjemné zázemie, pre zákazníkov a zamestnancov.

Rozsah tejto služby je čistenie zvonov, filtrov, potrubí a odsávačov. Účinnosť extrakcie pred čistením je overená. Na to máme certifikované nástroje, materiály a výrobky; Okrem technicky kvalifikovaného personálu na prácu v stiesnených aj výškových priestoroch.

Na konci služby sme okrem certifikátu doručili aj správu s fotografickou registráciou pred a po.